LIFE
こんかいのテーマは「ふたりぶんの、朝ごはん」。
いっしょに住んで、はじめての朝ごはんという想定で、
飯島奈美さんにつくってもらいます。
和かな、それとも洋かな？ と考えたのですが
今回は「洋」で行くことにしました。
1/50
まずはサラダ。つめたい水でレタスを洗います。
2/50
ざぶざぶざぶ‥‥でもあまり乱暴にしないように。
3/50
先端から、繊維にそって裂く。
つぶさないようにそっと、です。
包丁は使いません。
4/50
食べやすい大きさになるよう、そろえて、冷水に。
葉っぱが、ピン！ と元気になったらＯＫです。
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水を切って、ざるにあげておきましょう。
サラダスピナー（野菜の水切り器）があったら使うと便利です。
ざるを、ふたつあわせて、その中にレタスを入れ、
軽く振っても、きれいに水が切れますよ。
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きゅうり。洗って、両端を切り落とし、
タテ半分に。
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それを斜めに、ざくざく切ります。
輪切りにすると、うまくレタスとからまないんだそうです。
厚さは、おこのみで。
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これで野菜は揃いました。
これだけ？ これだけです。
9/50
朝ごはんのつけあわせなので、味つけはシンプルに。
まず、エキストラバージンオリーブオイルを、まわしかけます。
10/50
手であえます。塩はこのあと。
先に塩をすると、野菜から水が出て、
べちょっとしちゃうからです。
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塩少々をして、さっと混ぜてから、
胡椒をまぶします。
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最後にビネガー。白ワインビネガーでもいいし、
レモンをしぼっただけでも、お好みで。
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これでつけあわせのサラダはできあがり！
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ハムエッグをつくります。
フライパンを強火で熱し、中火にして、
サラダ油をひきます。
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ハムをのせます。
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ふたりなので、２枚。
（あ、４枚でもいいですよ！）
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たまごを、ひとつ。
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ふたつ。
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みっつ‥‥
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よっつ。たまご好きのふたりみたい。
21/50
白身がかたまってきました。
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目玉焼きのふちを「かりかり」にしたいので、
フライパンのふちからサラダ油をまわしかけます。
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そうするとまわりが焼けて。
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ちょっと「揚がる」かんじになります。
フライド・エッグですもんね。
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４つたまごを入れたので、中火のままで。
このくらい白くなったら、塩をぱらっとしてから、
水をほんのちょっと、まわりにたらします。
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すかさずふたをします。
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黄身の表面がうっすら白くなったくらいでふたをとります。
（半熟にしたいのです）
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とりわけましょう。
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へらではんぶんにして、
フライパンから、すべらせるように。
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それぞれのお皿にもっておきましょう。
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さいごに黒こしょうをぱらっ！
これで、ハムエッグはできあがり。
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あれ？ 飯島さん、オーブントースターがあたたまってますけど、
まだパンを入れてませんよ！
‥‥じつはこれがポイント。先にアツアツにしておくんです。
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今回はイギリスパンを使います。
ちょっと厚めに、６枚切りにしました。
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あらかじめ切ってあるパンでも、いいですよ。
（もしパンが乾燥していたら、ほんのすこしだけ、
水で湿り気をあたえてください）
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奥におしりを、手前にあたまを入れます。
オーブントースターは奥のほうが温度が高いので、
密度が濃い、おしりのほうを奥にいれて、
焼きむらがでないようにするんです。
36/50
バターを用意しておきましょう。
塗りやすいように、ちょっと削っておきます。
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ほんのり色づいてきました。
ここでいったん取り出します。
おっと、スイッチは入れたままで！
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バターをすばやくぬりましょう。
片面で大丈夫。
溶けなくてもいいですよ。
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アツアツの庫内にもういちど。
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バターが溶けてきました。
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バターにじわじわと泡が立ち、
きれいな焦げ色がついたら、できあがり！
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うん、おいしそうにできた！
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サラダを盛りつけなくちゃ 。
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ハムエッグのよこに、そっと。
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完成です！ 外がかりかりで、
なかはふわふわのバタートーストに‥‥
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半熟のハムエッグと、サラダ。
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コーヒーも淹れたて。
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いただきもののジャムもそえましょうか。
49/50
「朝ごはん、できたよー！」
はじめての朝ごはん、
「おいしい」って言ってもらえるかなあ？
（きっと大丈夫！）
50/50
これからの暮らしが、毎日たのしくありますように。
いただきます！
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